Carloforte si trova sull'isola di San Pietro, nella parte sud occidentale della Sardegna nella ex provincia del Sulcis Iglesiente. L'isola dista circa 6 miglia dalla costa sarda e, insieme alla vicina isola di Sant'Antioco, costituisce l'Arcipelago del Sulcis.
Link relativi all'Articolo - Dove siamo
L’Isola di San Pietro, con le sue 18 miglia di litorale, poco più di 33 chilometri, è un alternarsi di paesaggi accattivanti e variegati.
Lungo la costa orientale si succedono, incastonate come gemme in cale poco ampie e rassicuranti, le spiagge del Giunco, Girin, Punta Nera, Guidi e la Bobba.
Dopo la spiaggia - scogliera del Lucaise il paesaggio inizia a cambiare e a inasprirsi per concedere ancora una spiaggia, la più grande dell’isola, l’unica tra le spiagge Continua...
La storia di Carloforte è una storia mirabile. I tanti che la conoscono ne sono affascinati, e chi man mano la va scoprendo ne rimane sbalordito, per la straordinarietà delle tante vicende che la contraddistinguono. Non a caso più di un intellettuale ha pensato di cucirvi sopra un romanzo o un film di epopea. La saga dei carlofortini o dei tabarchini che dir si voglia è in effetti la storia di due emigrazioni. La prima, intorno al 1540, da Pegli e dintorni verso Tabarca per praticarvi la pesca del corallo e per esercitare il c Continua...
Piatto della tradizione carlofortina che utilizza iI belu, ovvero lo stomaco del tonno, una delle parti più prelibate e ricercate di questo pesce.
È possibile trovarlo fresco o essiccato. Si prepara mettendo il belu in ammollo in acqua la sera prima (per la versione essiccata). Il giorno dopo si lava e si fa bollire per circa un’ora in acqua.
Una volta cotto si taglia a strisce e si rosola in una capiente padella con cipolle tagliate a pezzi grossi, pomodori a spicchi e sfumando con vino bianco secco, unendo quind Continua...
