Arrivare in autobus a Carloforte

Per chi arriva da Cagliari è necessario raggiungere gli scali portuali di Portovesme e Calasetta, utilizzando gli autobus della compagnia ARST, con partenza da Cagliari città.

Durata del viaggio di circa 2/3 ore a seconda della corsa.

Gli orari e le frequenze delle corse sono reperibili presso il sito dell’azienda di trasporto (vedi sezione servizi extraurbani).

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Casc�, il goloso cuscus carlofortino
Il piatto del periodo tabarkino
Il Cascà è un piatto tradizionale di Carloforte che affonda le sue origini nella cucina tabarkina. Si tratta di una variante del famoso cuscus, piatto tradizionale africano.

Alla base di questo piatto troviamo la semola in granelli, condita con le verdure e i ceci. La sua preparazione è semplice se si usa una semola già pronta da cuocere con una couscussiera al vapore. Nel frattempo si cuociono in padella le verdure tagliate a piccoli pezzi: cavolfiori, cipolle, carote, melanzane, zucchine e, infine, i ceci lessati.

Quando la semola è cotta, si uniscono le verdure. Va servito tiepido. Continua...

Natale 2016 a Carloforte
Tutti gli appuntamenti dall'8 al 30 dicembre 2016
PROGRAMMA NATALE 2016 A CARLOFORTE

Ecco tutti gli appuntamenti i ncalendario dall '8 al 30 dicembre 2016
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Le saline di Carloforte
Oltre 500 specie avifaunistiche rare vivono qui
Le Saline di Carloforte sono un Sito di Importanza Comunitaria (SIC) dove vivono alcune tra le più rilevanti rarità avifaunistiche della Sardegna quali il Fenicottero rosa, il Gabbiano corso, il Cavaliere d’Italia, la Garzetta, il Falco pellegrino, l’Avocetta, e il Fraticello.

Situate poco distante dal centro di Carloforte, sono state utilizzate per la produzione del sale probabilmente fin dai punici, ma solo dal 1770 furono sfruttate con regolarità su decisione Continua...

Sagra del Casc�
Il cuscus carlofortino
Da oltre 15 anni Carloforte è lo scenario di questa gustosissima manifestazione dedicata alla valorizzazione del tipico piatto principe della tradizione culinaria tabarkina: il cascà.

Il cascà o cashcà è un cibo di derivazione araba, peculiare della popolazione di Carloforte, derivato dal cus cus tunisino. A Carloforte è chiamato cashcà, anche pronunciato (italianizzato) "cascà", per quanto nella pronuncia corretta, in lingua tabarchina la "h" indichi una pro Continua...