Il Girotonno è una manifestazione di importanza nazionale ed internazionale basata sulla cultura millenaria della pesca e della lavorazione del tonno rosso del Mediterraneo.

Da questa edizione, come Girotonno speciale 2021, l’evento desidera inserire anche la sostenibilità tra i suoi punti di forza. Grazie alla collaborazione e al finanziamento del FLAG Sardegna Sud Occidentale - agenzia per lo sviluppo del territorio costiero del Sulcis Iglesiente - l’edizione di Girotonno Speciale 2021 si svolgerà in coerenza ai principi della sostenibilità e ambirà a ottenere la certificazione internazionale ISO 20121 sugli eventi sostenibili.

Il principale strumento per condividere e coinvolgere tutti i portatori di interesse sui temi cardine degli eventi sostenibili (gestione sostenibile, trasparenza, integrità ed inclusività) è la Politica di sostenibilità. Questo documento è stato sottoscritto dalla direzione comunale e condiviso da tutti i 17 ristoranti che parteciperanno al contest enogastronomico dell’evento:

  • La Mamasita de San Pe’
  • Al Tonno di corsa
  • Il Corsaro
  • La bottega dell’isola
  • Mistral
  • Oasi
  • U Baracche
  • A Ciapeletta
  • La cantina
  • Ristorante pizzeria La nave
  • Niko Bistrot
  • Ristorante Da Nicolo
  • Ristorante Da Vittorio
  • Trattoria La lanterna
  • Sandolo Pescheria Ristorante
  • 035 – Il grappolo
  • 1° Maggio

La Politica poi è stata abbracciata anche dalle 4 associazioni culturali aderenti al circuito Girotonno speciale 2021:

  • ASS. CULT. SAPHYRINA
  • ASSUCIASIUN CULTUROLE TABARCHINA
  • BOTTI SU SCOGGIU
  • LUC (LIBERA UNIVERSITÀ DI CARLOFORTE)

L’obiettivo del comune di Carloforte è quello di arricchire la Politica di sostenibilità ad ogni edizione in modo da poter migliorare continuamento gli obiettivi ambientali, sociali ed economici dell’evento.

Link relativi all'Articolo - Politica di Sostenibilitā


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