L’edizione di Girotonno Speciale 2021, grazie alla collaborazione e al finanziamento del FLAG Sardegna Sud Occidentale - agenzia per lo sviluppo del territorio costiero del Sulcis Iglesiente, sarà progettata, organizzata e rendicontata in coerenza ai principi della sostenibilità e ambirà ad ottenere la certificazione internazionale ISO 20121 sugli eventi sostenibili.

Il percorso per l’ottenimento della certificazione, già avviato nel 2019 con attività di coinvolgimento dei principali portatori di interesse e della cittadinanza, dopo la sospensione dovuta all’emergenza sanitaria, riprende con l’organizzazione di scelte improntate ai principi dello standard ISO 20121 (gestione sostenibile, trasparenza, integrità, inclusività) e una programmazione, in collaborazione con le associazioni locali, particolarmente attenta agli eventi culturali e alle iniziative sull’identità di Carloforte e la tradizione tabarchina.

La gestione sostenibile prevede che il Comune, promotore dell’evento, adotti una Politica di Sostenibilità basata su scelte organizzative coerenti con la certificazione e che tale documento, insieme ad altri mezzi di sensibilizzazione alla sostenibilità, sia diffuso presso i luoghi e le iniziative di Girotonno Speciale. Prevede inoltre che l’attuazione di queste scelte sia verificata da un referente di un ente certificatore indipendente, che nel caso della manifestazione carlofortina, sarà l’agenzia TUV Thüringhen Italia.

I ristoratori di Carloforte saranno interessati in modo particolare dalle scelte organizzative sostenibili in quanto impegnati nell’attuazione di 6 best-practice:

  • Preferenza di prodotti agroalimentari locali e tipici Sardi
  • Formazione su Eco-ristorazione
  • Adozione politica plastic free
  • Lotta allo spreco alimentare
  • Implementazione raccolta differenziata
  • Rispetto delle misure anti-covid

Il Comune di Carloforte come già dichiarato nel 2019 si è impegnato a seguire le fasi della certificazione di evento sostenibile anche nelle edizioni successive, nominando un responsabile sostenibilità dell’evento all’interno del Comune ed impostando un sistema di gestione finalizzato al miglioramento continuo delle attività.

Ecco l'eco-decalogo del partecipante per questo Girotonno Speciale 2021:

  • Rispetta le distanze e indossa la mascherina nei luoghi chiusi
  • Risparmia acqua ed energia durante l’evento e nel tempo libero
  • Se puoi, utilizza la borraccia invece della bottiglietta di plastica
  • Gusta una cena tipica a km-0
  • Non sprecare il cibo, chiedi ai ristoratori una doggy box per portare a casa gli avanzi
  • Scopri Carloforte e la cultura tabarchina attraverso i laboratori dedicati
  • Segui le istruzioni per la raccolta differenziata
  • Conferisci la mascherina usa e getta nella raccolta indifferenziata
  • Diffondi la cultura della sostenibilità

 

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