Presentazione del libro: "Nazario Sauro - Storia di un Marinaio"

Domenica, 05 febbraio 2017
Centro polifunzionale ExMe
Continua...

Il Cascà è un piatto tradizionale di Carloforte che affonda le sue origini nella cucina tabarkina. Si tratta di una variante del famoso cuscus, piatto tradizionale africano.

Alla base di questo piatto troviamo la semola in granelli, condita con le verdure e i ceci. La sua preparazione è semplice se si usa una semola già pronta da cuocere con una couscussiera al vapore. Nel frattempo si cuociono in padella le verdure tagliate a piccoli pezzi: cavolfiori, cipolle, carote, melanzane, zucchine e, infine, i ceci lessati.

Quando la semola è cotta, si uniscono le verdure. Va servito tiepido. Continua...

Il percorso, all'interno dell'oasi Lipu, conduce alla splendida baia di Cala Fico, sulla costa nord-occidentale dell’isola e scende fino al mare tra antiche costruzioni minerarie e rarissime formazioni geol ogiche. Il sentiero si inerpica sulla baia di Cala Fico tra rocce modellate dal vento e dalla pioggia, chiamate ciazzette che acquistano di volta in volta sembianze diverse e ammalianti regalando panorami mozzafiato. Le falesie, a picco sul mare, sono punteggiate da una rara e profumatissima vegetazione e dalle canne d'organo, fissurazioni colonnari spettacolari che, alla luce Continua...

E' ormai tutto pronto a Carloforte per l'edizione 2017 del Girotonno, che si svolgerà dal 22 al 25 giugno 2017, tra degustazioni, musica, itinerari naturali e contest gastronomici ed ospiti dal grande prestigio del panorama gastronomico italiano e non solo. 

Eventi principali del Girotonno 2017:

• Tuna Cuisine Competition: Una spettacolare gara gastronomica internazionale tra chef di sei nazioni. La base è naturalmente il tonno rosso. A decretare i piatti vincenti una giuria tecnica ed Continua...