Carloforte Isola del Gusto, vince Chef Pomata

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È il ristorante Da Nicolo il vincitore dell’iniziativa “A tavola con la storia", la gara gastronomica tra ristoranti che si è svolta nell’ambito della seconda edizione della rassegna “Carloforte isola del gusto” che si è chiusa lunedì 17 aprile 2017, sull’isola di San Pietro. Il menu proposto dal ristorante dello chef Luigi Pomata è stato considerato il più gustoso secondo il giudizio dei visitatori della manifestazione e della giuria tecnica composta da Edoardo Raspelli, conduttore di "Melaverde", Roberto Giacobbo, conduttore di "Voyager" e dai giornalisti Gilberto Arru e Sara Colonna.

La vittoria si è giocata sul filo di lana, a testimonianza dell’alto gradimento per la cucina degli undici ristoranti partecipanti e quindi dell’eccellenza della proposta gastronomica locale riscontrata dal pubblico della rassegna. Ad essere serviti, nel week end pasquale, sono stati menu ispirati agli antichi sapori del territorio, le archeoricette della tradizione gastronomica locale che hanno fatto rivivere le atmosfere e le abitudini alimentari di diversi secoli fa.

La giuria ha tecnica di esperti ha attribuito anche dei premi speciali: al ristorante “La Bottega dell'Isola” un riconoscimento per la migliore presentazione del piatto, all’”Osteria della Tonnara” per l’originalità e l’ambientazione, mentre al ristorante "035" per il miglior servizio.

Sono stati migliaia i visitatori che hanno scelto la cittadina per il week-end pasquale: alberghi e bed and breakfast pieni sull’isola di San Pietro con la soddisfazione dell’amministrazione comunale e degli operatori turistici. La rassegna ha visto alternarsi, nella cittadina tabarkina, degustazioni, spettacoli e iniziative per scoprire le bellezze di uno dei Borghi più belli d’Italia attraverso sette itinerari di trekking tra natura e cultura, dedicati anche ai bambini. In tanti hanno visitato anche il Museo Torre San Vittorio (raggiungibile anche a bordo di un trenino) e il Museo civico Casa del duca che sono rimasti aperti per l’intero fine settimana.

Servizi e speciali su Videolina:

Carloforte: I piatti della tradizione Con ''l’isola Del Gusto'', a cura della giornalista Maria Elena Tiragallo (durata 1:20, gli intervistati sono Marco Simeone - sindaco di Carloforte, Roberto Giacobbo - giornalista, Fabrizio Mariani - Chef Ristorante “La Galaia”, Antonello Pomata - Ristoratore “Da Nicolo”, Alessandro Giacalone - Ristoratore “L’Oasi”).
L'isola del gusto - Carloforte 2017 - Parte 1, a cura di Luca Gentile (durata 11:57, sono intervenuti: Marco Simeone - sindaco di Carloforte, Natalia Picca, Edoardo Raspelli, Cristiano Rosso, Roberto Giacobbo, Natalia Giacalone, Fabrizio Mariani, Luca Poma, Eugenio Simonetti, Antonello Pomata.)
L'isola del gusto - Carloforte 2017 - Parte 2, a cura di Luca Gentile (durata 12:04, sono intervenuti: Marco Simeone - sindaco di Carloforte, Natalia Picca, Edoardo Raspelli, Cristiano Rosso, Roberto Giacobbo, Natalia Giacalone, Fabrizio Mariani, Luca Poma, Eugenio Simonetti, Antonello Pomata)

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Oltre 500 specie avifaunistiche rare vivono qui
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Situate poco distante dal centro di Carloforte, sono state utilizzate per la produzione del sale probabilmente fin dai punici, ma solo dal 1770 furono sfruttate con regolarità su decisione Continua...

Trekking Il Sentiero Verde
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Casc�, il goloso cuscus carlofortino
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Il Cascà è un piatto tradizionale di Carloforte che affonda le sue origini nella cucina tabarkina. Si tratta di una variante del famoso cuscus, piatto tradizionale africano.

Alla base di questo piatto troviamo la semola in granelli, condita con le verdure e i ceci. La sua preparazione è semplice se si usa una semola già pronta da cuocere con una couscussiera al vapore. Nel frattempo si cuociono in padella le verdure tagliate a piccoli pezzi: cavolfiori, cipolle, carote, melanzane, zucchine e, infine, i ceci lessati.

Quando la semola è cotta, si uniscono le verdure. Va servito tiepido. Continua...

Spiaggia di Punta Nera
Riparata dal vento e dalle onde
Punta Nera di trova subito dopo la curva che porta alla spiaggia di Girin. È una spiaggia ideale per famiglie con bambini, si raggiunge con l’auto, sebbene si debba poi parcheggiare su uno sterrato all’imboccatura della strada.

La spiaggia, di sabbia fine e calda, è profonda e divisa in due parti da una diga artificiale in pietra che ne protegge una parte dalle onde di maestrale. Riparata dal vento, circondata da giardini di case private e vegetazione, si affaccia sull’isola di Sant’Antioco e le sue acque non diventano subito profonde.

Continua...