Carloforte Isola del Gusto, vince Chef Pomata

chef-vincitori-carloforte-isola-del-gusto-2017

È il ristorante Da Nicolo il vincitore dell’iniziativa “A tavola con la storia", la gara gastronomica tra ristoranti che si è svolta nell’ambito della seconda edizione della rassegna “Carloforte isola del gusto” che si è chiusa lunedì 17 aprile 2017, sull’isola di San Pietro. Il menu proposto dal ristorante dello chef Luigi Pomata è stato considerato il più gustoso secondo il giudizio dei visitatori della manifestazione e della giuria tecnica composta da Edoardo Raspelli, conduttore di "Melaverde", Roberto Giacobbo, conduttore di "Voyager" e dai giornalisti Gilberto Arru e Sara Colonna.

La vittoria si è giocata sul filo di lana, a testimonianza dell’alto gradimento per la cucina degli undici ristoranti partecipanti e quindi dell’eccellenza della proposta gastronomica locale riscontrata dal pubblico della rassegna. Ad essere serviti, nel week end pasquale, sono stati menu ispirati agli antichi sapori del territorio, le archeoricette della tradizione gastronomica locale che hanno fatto rivivere le atmosfere e le abitudini alimentari di diversi secoli fa.

La giuria ha tecnica di esperti ha attribuito anche dei premi speciali: al ristorante “La Bottega dell'Isola” un riconoscimento per la migliore presentazione del piatto, all’”Osteria della Tonnara” per l’originalità e l’ambientazione, mentre al ristorante "035" per il miglior servizio.

Sono stati migliaia i visitatori che hanno scelto la cittadina per il week-end pasquale: alberghi e bed and breakfast pieni sull’isola di San Pietro con la soddisfazione dell’amministrazione comunale e degli operatori turistici. La rassegna ha visto alternarsi, nella cittadina tabarkina, degustazioni, spettacoli e iniziative per scoprire le bellezze di uno dei Borghi più belli d’Italia attraverso sette itinerari di trekking tra natura e cultura, dedicati anche ai bambini. In tanti hanno visitato anche il Museo Torre San Vittorio (raggiungibile anche a bordo di un trenino) e il Museo civico Casa del duca che sono rimasti aperti per l’intero fine settimana.

Servizi e speciali su Videolina:

Carloforte: I piatti della tradizione Con ''l’isola Del Gusto'', a cura della giornalista Maria Elena Tiragallo (durata 1:20, gli intervistati sono Marco Simeone - sindaco di Carloforte, Roberto Giacobbo - giornalista, Fabrizio Mariani - Chef Ristorante “La Galaia”, Antonello Pomata - Ristoratore “Da Nicolo”, Alessandro Giacalone - Ristoratore “L’Oasi”).
L'isola del gusto - Carloforte 2017 - Parte 1, a cura di Luca Gentile (durata 11:57, sono intervenuti: Marco Simeone - sindaco di Carloforte, Natalia Picca, Edoardo Raspelli, Cristiano Rosso, Roberto Giacobbo, Natalia Giacalone, Fabrizio Mariani, Luca Poma, Eugenio Simonetti, Antonello Pomata.)
L'isola del gusto - Carloforte 2017 - Parte 2, a cura di Luca Gentile (durata 12:04, sono intervenuti: Marco Simeone - sindaco di Carloforte, Natalia Picca, Edoardo Raspelli, Cristiano Rosso, Roberto Giacobbo, Natalia Giacalone, Fabrizio Mariani, Luca Poma, Eugenio Simonetti, Antonello Pomata)

Link relativi all'Articolo - Carloforte Isola del Gusto, vince Chef Pomata

Torna indietro

QUINTETTO SARDO'
Concerto aperitivo per quintetto d archi
Carloforte, 11 settembre 2016 - ExMè, via XX Settembre - ore 19,00

Concerto-aperitivo a cura del Quintetto Sardò (“Quintetto d’Archi – da Shubert a Piazzolla”) a cui seguirà l’Asta delle opere realizzate dagli artisti partecipanti a "Carloforte in Tela".

L'ingresso al concerto sarà a Continua...

Il Belu di Tonno
La parte pi� pregiata del pesce
Piatto della tradizione carlofortina che utilizza iI belu, ovvero lo stomaco del tonno, una delle parti più prelibate e ricercate di questo pesce.

È possibile trovarlo fresco o essiccato. Si prepara mettendo il belu in ammollo in acqua la sera prima (per la versione essiccata). Il giorno dopo si lava e si fa bollire per circa un’ora in acqua.

Una volta cotto si taglia a strisce e si rosola in una capiente padella con cipolle tagliate a pezzi grossi, pomodori a spicchi e sfumando con vino bianco secco, unendo quind Continua...

Maggio dei Libri 2017 a Carloforte
Calendario completo degli eventi
Evento culturale “Il Maggio dei Libri” – 6° edizione (2017)

Carloforte - “Volano Libri”

Relazione Illustrativa

Continua...

La mattanza, il rito della pesca dei tonni
Sempre uguale nel tempo
Tutta una serie di ordini brevi e perentori pronunciati dal rais caratterizzavano le fasi che procedevano la mattanza vera e propria. La sera prima il rais, persona solitamente riservata e riluttante a parlare di pesca, si rivolgeva al capo baracca e pronunciava la frase tanto attesa dalla ciurma "duman se va in etu" (domani si va in "alto").

Alle prime luci dell'alba, i tonnarotti prendevano posto, a seconda delle loro mansioni chi sul vascello, chi sul capo-rais chi sui palischermotti pronti per salpare. Il rais i cui poteri erano simili a quelli di un monarca assoluto saliva su Continua...